مربى التفاح

المقادير:

2 كيلو تفاح مقشر ومقطع إلى اجزاء صغيرة

6 أكواب سكر

1 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل

1 كوب عصير تفاح

* الطريقة:

- فى إناء كبير الحجم تخلط جميع المكونات من التفاح والسكر والقرفة والفلفل الحلو وجوزة الطيب والقرنفل وعصير التفاح.

- يرفع الإناء فوق نار متوسطة الحرارة حتى تمام الغليان.

- مع التقليب المستمر للخليط، ترفع درجة حرارة الموقد حتى يتحول الخليط إلى القوام الجيلاتينى.

- يرفع الخليط من على النار ويتم التخلص من الرغاوى التى تكونت على السطح.

- تترك المربى لتهدأ قليلاً ثم تعبأ فى برطمانات جافة ونظيفة مع إحكام غلقها.

- توضع البرطمانات فى حمام بخار مائى وتحفظ فى الثلاجة حتى حين تناولها.