مندي بالفرن
الطريقه
رز بسمتى مغسول ومنقوع ربع ساعه .
( 5 قرفه 5 هيل 5 قرنفل ) ملح زيت .
تخلط مع بعض وتوضع في صينيه بايركس ثم نضع على الوجه:
(بصله صغيره + حبة طماطم صغيره ) مقطعه قطع صغيره..
ثم نغطيه بما مغلي( بحيث يرتفع الماء عن مستوى الرز بمقدار 1سم ونصف....
بعدها نغطي الصينيه بطبقتين من القصدير ونكبسه بقوه .....
ثم نثقب القصدير من كل مكان ( تقريبا كل 3 سم ثقب )...
نغسل الدجاجه ونقطعها نصفين. ونتبلها بملح ناعم وشوية بهار وزعفران
.ومعجون طماطم...( من جميع الجهات )
ثم نضعها على الصينيه فوق القصدير اللي خرمناه.....
ونغطيها بطبقه من القصدير ونكبسه على الصينيه بحيث نضمن عدم تسرب بخار الماء....
ونضعها في الفرن لمده ساعه ونصف على درجه حراره 180....
بعد ما تستوي نشيل القصدير...ونضع الدجاجه على الرز....ونضع كوب فيه زيت على الرز ونضع فيه فحمه مولعه ( جمره )..
ونغطيها بقصدير بسرعه....ونتركها 5 دقايق تتبخر...
\\\\\\\\\\\\\
منتدي الأرز
\\\\\\\\\\\\\\
المقادير:
\\\\\\\\\\\\\\\
-دجاجه منزوعة الجلدومقطعه ومتبله بالبهارات -
-2كوب ارز بسمتي -
-ملعقه صغيره بهارات ناعمه -
-ملعقه صغيره بهارات خشنه-
-2ملعقه كبيره زيت -
-مكعب ماجي -
-2ملعقه كبيره ثوم مطحون -
-2ونصف كوب ماء -
-2طماطم مقطعه شرائح+ملح حسب الرغبه.
الطريقة:
نضع الزيت على النار ثم نحمر الثوم ثم نضع الارز المصفى جيدا ويقلب مع الثوم ثم نضيف الطماطم والبهارات ومكعب ماجي ثم نضع الارز في صينيه خاصه بالفرن ونضع الماء المضاف اليه الملح ونغطي الصينيه بورق قصدير ونثقب سطحه بواسطة شوكه ثم نضع الدجاج المتبل فوق القصدير المثقب ثم نغطي الدجاج والصينيه بطبقه اخرى من القصدير ويوضع في الفرن على درجه 150 لمدة ساعه
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق