خروف العيد وكل عام وانتم بخير
أولاً : أختيار سن وجنس الخروف
---------
يتم تحديد سن الذبيحة بالنظر لإسنان الذبيحة فأذاكانت حجمها صغيرومتساوية في الحجم دل على أن العمر أقل من سنه ( يعني جذع )ويتم ربط العمر كذلك بالحجم فالخروف الذي يبلغ أربعة أشهر أصغر بالحجم من الخروف الذي له ستة أشهر .
المظهرالخارجي والداخلي للذبيحة
المظهر الخارجي لابد أن يكون متزن ومتناسق ويكون الرأس مرفوعً و لايوجد سوائل مخاطية حول الخشم أو ذبلان في العيون ، أنظر لحوافر الذبيحة فأذاكانت قصيرة دلت أنها قادمت من البر .
- الجسم يكون ممتلي بحيث لاتلمس العظم بسهولة بحيث تكون هناك طبقة من اللحم أو الشحم وتكون طبقة اللحم أكثر من الشحم وهناك أماكن عدة منها الظهر و العضد والرقبة وأخيراً وزن الذبيحة عند رفعها من الخلف .
المظهر الداخلي للذبيحة تحسس بطن الذبيحة بحيث لايكون ممتلي بالماء هناك من يقوم بتعطيش الذبيحة لمدة ثلاثة أيام وفي أخر يوم يسقيها لتملي بطنها بالماء ليظهر مظهر الذبيحة بإنها كبيرة الحجم
تحسس الدممامل أو الخراج و عادة يكون في النجدي ويندر أن يكون في النعيمي وأغلب أماكن تواجده في أسفل الرأس تحت الأذن او الرقبة أو حول الاكتاف أو في الجانب الخلفي من الفخذ أو اسفل البطن بجوار الفخذ.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق